5 картофелин, 2 головки репчатого лука, 1 сельдь, 2 ст л растительного масла, 1 ч л горчицы, 1 ч л лимонного сока, зелень петрушки

Картофель, сваренный в мундире, охладить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Лук нарезать кольцами, сельдь - кусочками. Все продукты выложить слоями.

Масло, сок лимона, горчицу смешать и полить салат. Сверху посыпать зеленью.