сливочное масло - 100 г
сметана - 200 г
сахар - 0,75 стакана
2 яйца
3,5 стакана муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
цедра 1 апельсина
0,5 ч.л. корицы
сахарная пудра
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и сметану, все хорошо перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить цедру апельсина и корицу. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу мучную смесь и замесить мягкое некрутое тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавить еще немного муки, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Охлажденное тесто раскатать и вырезать печенье формочкой в виде звезды, обмакнув формочку в муку. Фомочки с мелкими деталями лучше не брать, все равно видно не будет. Толщину пласта регулировать по желанию. Тонкое печенье будет хрустящим и твердым, более толстое - мягким.
Выпекать печенье 15-20 минут при 180°C, хотя время выпечки зависит от толщины печенья. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.