Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение

Торт из баклажанов

Торт из баклажанов
Нежная остренькая закуска из любимых овощей.
[300x220]

Ингредиенты:

4-5 средних баклажанов
200 г любого сыра
3 яйца
3-4 помидора
3-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка майонеза (для теста)
2-3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, зелень, майонез
[300x220]


Баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:
[300x220]

В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом:
[300x220]

Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:
[300x220]

К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:
[300x220]

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:
[300x220]

На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):

[300x220]

Быстро зарумянить с обеих сторон:
[300x220]

Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:
[300x220]

Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей,
Настоять около часа:
[300x220]
Нарезать кусками как торт:
[300x220]
[568x46]