[показать]

Ингредиенты:

• черная смородина
• водка
  
  сахар

• Способ приготовления:
  
  1. Черную смородину(в июле-августе) промойте, обсушите. Сложите в стеклянную банку и залейте водкой (то бы покрыла ягоды). плотно закрыть крышкой и поставить в темное место.
  2.В середине декабря(не раньше), вылейте ягоды и водку в большую кастрюлю. Ягоды раздавить толкушкой, что бы выдавилось как можно больше сока. Ягоды можно измельчить блендером, но после этого нужна хорошая фильтрация.
  3.На каждые 500мл процеженного сока с водкой добавить 500г сахара и 125 г водки. Медленно довести до кипения, снимая образующуюся пену. Сахар должен полностью раствориться, а жидкость стать сиропообразной. Не переварите, иначе у вас получится желе. После остывания ликер еще загустеет.
  4.Пока ликер горячий, перелейте его в стерильные банки или в плотно закрывающиеся бутылки. Под банки положите теплое влажное полотенце. что бы банки не лопнули. Хранить в темном месте.
  [показать]

            http://allrecipes.ru/

Серия сообщений "Ликеры и напитки":
Часть 1 - ЛИКЕР "ИРОНИЯ
Часть 2 - ЛИКЕР "ВОСТОРГ"
...
Часть 40 - Фанта домашняя.
Часть 41 - КОКТЕЙЛИ ДЛЯ НАСТОЯЩИХ КОФЕМАНОВ
Часть 42 - Черносмородиновый ликер (Crème de cassis)