Продукты нужны такие:

 

-пол килограмма говяжьей грудинки,

-три луковицы,

-пол килограмма помидоров,

-сто грамм риса,

-пятьдесят грамм грецких орехов,

-две столовые ложки растительного масла,

-два зубка чеснока,

-пол стручка красного острого перца,

-пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),

-два лавровых листа,

-четыре горошины душистого перца,

-одна чайная ложка хмели-сунели,

-соль по вкусу,

-2-2,5 л воды.

 

 

  Интернет-магазин велосипедов velo-hit.ru  это крупнейшая сеть веломагазинов. У нас представлены велосипеды всех известных брендов. Купить велосипед по лучшей цене с доставкой по Москве и России теперь легко!

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

Говядину помой, удали пленки и жилы и нарежь небольшими порционными кусочками. Мясо залей водой, поставь на огонь, доведи до кипения и сними пену. Вари говядину 1,5-2 часа.

 

Второй шаг.

Помидоры пробланшируй 2-3 минуты и сними шкурку. Измельчи помидоры блендером. Лук очисти и мелко порежь. В отдельную кастрюлю положи лук, добавь растительное масло (можно использовать жир, снятый с мясного бульона) и , помешивая, туши на среднем огне 10 минут.

 

Третий шаг.

Переложи мясо из бульона в кастрюлю с луком и туши под крышкой 15-20 минут. Добавь к мясу с луком помидоры и туши 10-15 минут. Бульон процеди, влей в мясо и доведи до кипения. Добавь в суп харчо рис, перемешай и вари 10-15 минут.

 

Четвертый шаг.

Помой и нарежь зелень. Измельчи чеснок. Ядра грецких орехов слегка обжарь на сухой сковороде до появления характерного запаха и очисти от шкурки. Разотри орехи в ступке до однородной пасты.

 

Последний шаг.

Добавь в суп харчо чеснок, орехи, острый перец, хмели-сунели, душистый перец, лавровый лист, соль и вари 7-10 минут. Добавь зелень петрушки, кинзы, укропа и вари еще 2-3 минуты. Дай супу харчо настояться 5 минут и подавай.

 

Всем приятного!!!