ТОРТ «ШОКОЛАДНОЕ ЧУДО»
Мало кто из гурманов не любит шоколада и не ценит всех блюд,
в котором он принимает непосредственное участие. Этот торт
создан для любителей этого чудесного продукта. Потому так и
называется – Шоколадное Чудо. Приготавливается он
несложно, а во рту тает, словно шоколадная конфета. Итак, готовим
к празднику отменный шоколадный торт. Сделайте его один раз и вы
будете вновь и вновь возвращаться к этому рецепту для чаепития всей
вашей семьи. Поверьте!
Сначала делаем жидкое тесто для торта. 1 стакан сахара взбиваем
с двумя яйцами. Добавляем 200 грамм сметаны, полбанки сгущенного
молока, полчайной ложки соды, гашеной слабым уксусом (для неопытных
хозяек – не переборщите с уксусом, чайной ложечки
будет достаточно). Вбиваем в тесто 1,5 стакана муки. И в конце
добавляем 4 столовых ложки какао (можно с верхом, не пожалейте),
либо половинку плитки ломаного шоколада и 3 столовых ложки какао.
Наливаем всю эту смесь в смазанную сливочным или растительным
маслом и слегка присыпанную мукой сковороду (если есть
силиконовая форма – вы просто счастливица). Ставим выпекаться в духовку.
[показать]
Пока выпекается пудинг для будущего торта, делаем крем. Полбанки
оставшейся «сгущенки» взбиваем с 200 граммами
размягченного сливочного масла, добавляем растопленный
горький или молочный шоколад. Можно половинку плитки.
И вмешиваем в крем 2 столовых ложки (с верхом) какао.
Пудинг, как только выпечется и слегка остынет – аккуратно
вынимаем из сковороды (не забудьте проверить при выпечке пудинг
спичкой, если спичка вынимается из середины выпечки сухой, значит,
пудинг пропекся). Если сможете разрезать его на три части –
будет идеально. Нет? Значит, режем вдоль на две части. Хорошо
смазываем кремом все стороны частей будущего тортика. Сверху
(на крем) посыпаем тертый шоколад. Украшение этого торта можете
сделать и на свой вкус. Можно выдавить сверху из баллончика
взбитые сливки уже перед тем, как поставите его на стол. Можно обсыпать
сахарной пудрой и так далее. Но обязательно подержите этот торт
перед подачей в холодильнике. Тогда он будет прекрасен.
автор Люся