• Авторизация
Дневник Сун_дучок Лента друзей - Дневник - Полная версия


Малосольные огурцы 29-07-2012 14:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[668x492]

 

Малосольные огурцы
 

[220x165]

Перед засолкой или маринованием огурцы следует хорошо помыть, залить холодной водой и дать постоять 2-4 часа.

Огурцы малосольные горячей заливки

Огурцы

1 кг
Чеснок 3-4 зубочка
Душистый перец 3-4 горошин
Черный перец 5-7 горощин
Листья хрена 1-2
Семена укропа/зонтики укропа 1 ч.л/2

Рассол

Вода 1 л
Соль каменная 2 ст.л
Сахар 1 ст.л

  • Листья хрена вымыть;

    • Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать;

    • На дно чистой банки положить половину листьев хрена и чеснока, перца и укроп;

    • В банку уложить огурцы и сверху на огурцы оставшиеся листья хрена и чеснок (если банка большая, следует укладывать чередуя огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка);

    • Приготовить рассол:

      • В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения;

    • Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой;

    • Огурцы будут готовы через 24 часа.

Огурцы малосольные холодной заливки

На 3-х литровую банку

Огурцы

Сколько войдет
Чеснок 1-2 зубочка
Соль 1,5 - 2 ст.л
Вода (кипяченая или фильтрованая) 1 л
Листья смородины, вишни, хрена, дуба по 5-6 шт
Соцветия укропа 1-2

  • Чеснок нарезать кружочками и уложить на дно банки, сверху уложить часть листьев;

    • Подготовленные огурцы наколоть вилкой в нескольких местах и уложить в банку на листья;

    • Сверху огурцы закрыть  укропом и оставшимися листьями;

    • Приготовить рассол:

      • в холодной воде растворить соль;

    • Полученным рассолом залить огурцы в банке и  закрыть крышкой;

    • Банку поставить в темное место при комнатной температуре на сутки, затем поставить в холодильник;

    • Как только огурцы поменяли свой свет и стали насыщеного зеленого цвета, они готовы;

    • Готовые огурцы (если остались) хранить в холодильнике.

Огурцы малосольные быстрые

Огурцы

1 кг
Чеснок 1-2 зубочка
Соль 1 ст.л

PS: при засолке можно использовать листья смородины, вишни, дуба, зелень и специи по вкусу.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Малосольные огурцы | Сун_дучок - Дневник Сун_дучок | Лента друзей Сун_дучок / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»