 [451x351]
Закваска
1 чашка муки
2 ст.ложки меда
1 чайная ложка сухих дрожжей (или 8 грамм свежих)
3/4 чашки теплого молока
Дрожжи развести теплым молоком с медом, добавив 3 ст. ложки теплой воды. Оставить минут на 5, если не начнет пузыриться, то выбросить и все начать сначала. Если же все сложилось правильно, то добавить муку, размешать и оставить на ночь.
Утром приготовить
Тесто
1 чайная ложка сухих дрожжей (или 8 грамм свежих)
2 чайных ложки соли
450г муки
Способ приготовления:
Сверху на закваску посыпать сухие дрожжи и руками размешать закваску, вмешивая в нее дрожжи.
Смешать муку и соль, насыпать их горкой, в центре сделать углубление и вылить туда закваску. Осторожно помешивая, добавить еще 1 чашку воды.
Все хорошо размешать и замесить тесто.
Минут 10 его месить, затем поставить подходить в теплое место на 1.5 часа (или пока оно не увеличится в объеме в два раза).
Подошедшее тесто разделить пополам, булки разместить на противне. Прикрыть полотенцем, дать еще минут 40 постоять.
Выпекать в духовке при 205*C минут 35 (или пока при постукивании о хлеб не будет глухого звука).
Вынуть.
Дать немного остыть на решетке.
[показать]
http://www.good-cook.ru/forum/topic2712s90.html#entry264066 |
|
