Кекс с вермутом
 [685x457]
Ингредиенты:
Вермут120 мл
Виноград кишмиш150 г
Виноград тёмный100 г
Масло сливочное200 г
Миндальные лепестки3 ст. л.
Мука пшеничная250 г
Сахар150 г
Сливки100 мл
Сода1.4 ч. л.
Шоколад белый100 г
Шоколад чёрный100 г
Яйца куриные4 шт.
Сегодня познакомлю вас с одним из самых любимых рецептов кекса. За основу я взяла рецепт из книги «Всё о пирогах» от Ирины Чадеевой. Я редко повторяю рецепты, но этот кекс, частый гость на нашем столе.
Про вкус: я очень уважаю алкоголь в рецептах блюд, но и в выпечке алкоголь творит «чудеса». Всего пара ложек, улучшает вкус, аромат и текстуру теста. Выбирайте ароматное вино (не обязательно дорогое/брендовое) и этот кекс вскружит вам голову своим ароматом и вкусом, уверяю вас!
Приготовление:
[685x457]
Для невероятно вкусного и ароматного кекса, надо: яйца, виноград, мука, сахар, масло, вермут, шоколад, сливки.
[685x457]
Масло взбить с сахаром в пышный светлый крем. По одному ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.
[685x457]
Всыпать половину муки просеянную с содой, перемешать.
[685x457]
Влить вино и всыпать оставшуюся муку. Тщательно перемешать.
[685x457]
Выложить в форму (если надо смазать) тесто, «переслаивая» ягодками винограда.
[685x457]
Выпекать 50-60 минут в разогретой до 170 °C духовке. Проверить лучинкой.
[685x457]
Для декора: шоколад горький и белый, сливки.
[685x457]
Наломать шоколад, добавить столько ложек сливок на сколько хотите, чтоб была густая глазурь. Растопить по отдельности.
[685x457]
Дать кексу остыть на решётке. И перед подачей полить шоколадом и посыпать миндальными лепестками.
Источник
|
|
