[показать]

Что нужно:

морская соль крупного помола и свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Помидор нарежьте очень острым ножом одинаковыми кружками толщиной 1/2 см и выложите на тарелку.
2. Шарик моццареллы нарежьте примерно такими же кружками и выложите на помидор или перемежая с кружками помидора, немного внахлест.
3. Листья базилика порвите руками и посыпьте ими салат. Приправьте солью и крупномолотым перцем. Полейте оливковым маслом.

Капрезе не имеет ни малейшего отношения ни к чьим капризам. Insalata Caprese – «салат в стиле острова Капри», простейшая закуска из приправленного хорошим оливковым маслом свежего белого сыра, сочных красных помидоров и зеленого ароматного базилика. Все цвета итальянского флага! Кстати, если положить «Капрезе» на тесто для пиццы, получится «Маргарита», еще один символ итальянской кухни.