Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриные голени с овощами в слоёном тесте



Рецептов с курицей существует великое множество, и кулинарам становится все сложнее придумать что-либо интересное, при этом простое и вкусное. Данный рецепт именно таков: в его приготовлении нет ничего сложного, но в то же время он не банален и гармоничен по сочетанию вкусов. К процессу можно привлечь даже детей, чтобы и они приобщились к главному блюду воскресной семейной трапезы.

- тесто слоёное бездрожжевое замороженное - 1 пачка
- голени куриные - 1 подложка (или 9-10 штук)
- смесь овощная замороженная "Гавайская" - 1 пачка
- подсолнечное масло - 1-2 ст.ложки
- соль, перец чёрный молотый и лавровый лист - по вкусу

1
Смесь овощей нужно потушить до готовности, чуть присолив. Куриные голени – обжарить с перцем и лавровым листом.
2
Размороженное тесто раскатать и разрезать на квадраты по количеству порций. В обращении со слоёным тестом требуется соблюдать определенные правила: размораживать постепенно при комнатной температуре, раскатывать в одну сторону и резать очень острым ножом. Всё это требуется, чтобы не нарушилась структура теста, оно не трескалось, а слои не слипались между собой.
3
На каждый кусочек теста нужно положить порцию тушёных овощей, а на них поставить голень косточкой вверх. Собрать тесто в «мешочек» и закрепить уголки нитью или стрелкой зеленого лука. Не нужно класть слишком много начинки, иначе собрать «мешочек» не удастся. Даже небольшая порция овощей придаст мясу сочность и новые вкусовые оттенки.
4
Форму для запекания застелить фольгой. Сверху выложить готовые изделия и поставить в хорошо разогретую духовку до готовности теста. В зависимости от количества порций и температуры время приготовления может доходить до 20 минут, но дольше оставлять не рекомендуется – слоёное тесто запекается очень быстро, и есть риск, что блюдо подгорит. Готовые «мешочки» остудить и подавать на стол.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник