http://www.povarenok.ru/recipes/show/96000/                           Автор: СНежк_а 

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]                              Ингредиенты для "Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"":

[показать]

Все ингредиенты даны для 1литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

[показать]

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

[показать]

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

[показать]

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

[показать]

Наливаем в сковороду.

[показать]

Обжариваем полоски баклажан до золотистости с двух сторон немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

[показать]

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

[показать]

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

[показать]

На полоски баклажан выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

[показать]

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

[показать]

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

[показать]

Укладываем в банку начинённый перец.

[показать]

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.