Есть программы-откатники до ранних патчей, но у них есть свои минусы, некоторые из них опасны для компьютера, было даже обсуждение на сайте AMK TEAM одного такого "универсального патчера", который чуть ни стер содержимое жесткого диска. Ранние патчи на более старшие не ставятся. Можно откатить патч вручную:

1. Пуск - Выполнить... - regedit - ОК.
2. Лезем по адресу HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\GSC Game World\STALKER-SHOC
Меняем значение параметра InstallVers на предыдущую от нужной нам (то есть, если стоял патч 1.0006, а нужно 1.0004, то вбиваем 1.0003).
3. Ставим патч.


А вообще самый безкровный способ откатить патч - это просто заменить папку bin и игровые архивы gamedata на их аналоги из той версии игры, какая нужна. Другое дело, если копия старой версии игры не создана на компьютере или речь идет о серебрянном издании, которое уже шло с патчем.