[509x675]

Пирожные  »Домашние меренги»

Эти  пирожные из взбитых белков — хрустящие снаружи и тягучие внутри — вкусные воспоминания детства.

  5 яичных белков.

Взбиваем их в крепкую пену. На каждый белок понадобится 50-60 грамм сахарного песка. Сахар  вводим аккуратно тонкой струйкой в уже взбитые белки, миксер при  этом продолжает работать на высоких оборотах.

В финале получаем белки, взбитые до крепких пиков, хорошо держащие форму.

Наполняем кондитерских шприц и отсаживаем на устеленный противень пирожные меренги. Здесь вы можете пофантазировать с формами, главное, стараться сделать их похожими, чтобы из двух половинок получилось гармоничное целое.

Отправляем противень с будущими пирожными в духовку, нагретую до 120 градусов на полтора, а то и , два часа.

Меренги должны быть хорошо высушены, но при этом остаться нежно белого цвета, хрустящие , а внутри тягучие….

Смазываем половинку вареной сгущенкой и соединяем.

Пирожные    »Домашние меренги» — готовы!

Испеките, вам понравятся…