Салат из морепродуктов в грейпфруте

На 3 порции вам понадобится:

 

3 больших розовых грейпфрута

500 г варено-мороженой смеси из морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы, кальмары)

1 большой авокадо

1 ст. л. очищенных кедровых орехов

4 ст. л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

соль, молотый белый перец по вкусу

Приготовление:

 

1. Разморозить смесь из морепродуктов.

 

2. Грейпфруты вымыть, отрезать верхушки. Осторожно вынуть ложкой мякоть грейпфрутов. Мякоть очистить от пленок, нарезать крупными кусками. Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, мякоть вынуть ложкой и нарезать полукольцами. Сбрызнуть лимонным соком.

 

3. Морепродукты смешать с авокадо и мякотью грейпфрутов, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать. Начинить этой смесью грейпфруты, накрыть срезанными верхушками и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Вынуть салат из холодильника, посыпать слегка обжаренными кедровыми орешками и подавать.

источник