[показать]Булочки, на мой взгляд, очень даже «правильные». То, что надо для вкусного бургера! Больно уж они нами полюбились)) Найден на просторах интернета, к сожалению не помню где именно.
Угощайтесь!
Любителям и противникам McD посвящается!

ЗЫ Пару дней можно хранить в холодильнике, в завязанном пакете. Поскольку я противница микроволной печи, то разогреваю их разрезанными половинками вниз на сковороде, без масла! Либо разрезанными в тостере. Тогда они получаются зажаренными (если в тостере) или зажаренными внутри (если на сковороде), а мне это ой как нравится!
Еще, пробовала тесто замораживать... так вот, повторять этот подвиг не советую. При выпекании булочки не так поднялись. Получилось не плохо, но совсем не то…
Ингредиенты для "Булочки как в McDonald's"

• Мука (+/- 100г) — 750 г
• Теплая вода (температуры тела) — 375 мл
• Молоко — 125 мл
• Сухие дрожжи — 10 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 50 г

Рецепт "Булочки как в McDonald's"

[показать]

В теплой воде растворить дрожжи.

[показать]

Довести  молоко до кипения. Добавить сахар, соль, сливочное масло.  Размешать, чтоб растворилось масло. Остудить, до температуры тела и вылить туда раствор дрожжей. Хорошенько размешать.

[показать]

Всыпать в полученный раствор 375г муки, хорошо размешать.

[показать]

Добавить оставшиеся 375г муки, добавлять по чуть-чуть, когда ложкой уже не получится мешать, высыпать тесто на стол и продолжить замес.

[показать]

Вымесить хорошо тесто, на это может уйти еще грамм 100 муки. Ориентироваться на тесто,  у кого-то может уйти больше муки, у кого-то больше. Все зависит от самой муки. Оно должно не липнуть ни к рукам, ни к столешнице.

[показать]

Обмажем тесто оливковым/растительным маслом, возвращаем его в миску, укутываем в полотенце и отправляем на часик в теплое место. Тесто хорошо увеличивается.

[показать]

Достаем тесто, слегка обминаем его и делим на булочки. У меня из заявленного количества ингредиентов, получилось 16 НЕ МАЛЕНЬКИХ булочек.

[показать]

Для тех, кто впервые формирует булочки, совету найти на YouTube видео этого процесса. Поверьте, не пожалеете, очень уж это влияет на их внешний вид.

[показать]

Застилаем противень пекарской бумагой или смазываем маслом. Учтите. При выпекании, булочки еще увеличатся, поэтому не размещайте их в плотную! Я пекла их в два захода, по 8 булочек на противень.  Разместили? Теперь накройте их полотенцем и дайте им «отдохнуть» еще часик.

[показать]

После смажьте их молоком и посыпьте кунжутом (пробовала и чищеными семечками, тоже не плохо).

[показать]

Выпекать при температуре 200 градусов, до появления корочки. Не расслабляйтесь, это быстро, минут 5-10.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

источник