Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.

[показать]
http://pinme.ru/pin/509d1d73bf0470625400006f/

Ингредиенты:
Для теста:
- 50 г сливочного масла, размягчить
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г муки

Для начинки:
- 300 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1/2 луковицы
- соль, перец, мускатный орех по вкусу

Для заливки:
- 170 мл сливок 20%
- 2 яйца
- 150 г тертого сыра

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.