Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

ТЕСТО НА СМЕТАНЕ.

БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ.


[515x484]

ТЕСТО №1 (рассыпчатое)
Продукты:
2 ст. муки
200 г сметаны
0,5 ч.л. соды
0,5 ст. сахара
50-100 г сливочного масла

Смешать муку, сметану, соду, замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин. Тесто достать, раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, свернуть рулетом и порезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать на среднем огне до золотистой корочки.

ТЕСТО №2
Продукты:
0,5 л. сметаны
0,5 л. кефира
1 ч.л. соли
Мука
Сода гашеная уксусом

Сметану и кефир смешать, добавить соль и соду, затем муку. Замесить тесто так, что бы оно отлипало от рук. Оставить на 30 мин. и можно печь.

ТЕСТО №3 (для жареных пирожков)
Продукты:
300 г. сметаны
400 г. муки
1 яйцо

Смешать сметану, соль, яйцо, муку. Тесто должно быть мягкое, не густое. Оставить на 30 мин. в холодильнике. Раскатать на доске, посыпанной мукой, вырезать стаканом кружочки, положить на каждый из них фарш, защипать края, сделать пирожки длинными.
Раскалить на сковороде масло, положить пирожки и дать им подрумяниться с двух сторон.