Любят мои  домочадцы воздушное хрустящее безе, да и сама я не отказываюсь от него.

Недавно узнала небольшой секрет который делает эти пирожные в пару раз пышнее и воздушнее!

А продуктов нужно - всего ничего!

 

Состав:

[295x221]2 белка

100 г сахара

0,5 ч.л. разрыхлителя

Готовим:

[299x225]

Белки охлаждаем в холодильнике минут 30 и начинаем взбивать,

как только появится пена - добавляем разрыхлитель (это и есть секрет сверх пышности)

[299x225]

Постепенно добавляем сахарную пудру - масса увеличивается вдвое, но взбивать более 5-7 минут не следует,

белки начнут опадать.

[299x225]

противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на нее белки, можно ложкой или спец - насадкой.

Духовку предварительно разогреть до 130 градусов, а перед тем как ставить противень убавляем до 100 (примерно)

Безе выпекаем в течении часа, а достаем уже из остывшей духовки.

[300x225]

Величина и количество вас приятно удивят!