Хочу с вами поделиться рецептом шанежек, я их готовлю на дрожжевом тесте. Процесс приготовления несложный и очень вкусный, а с начинкой можно импровизировать на ваш вкус.В начале  приготовим дрожжевое тесто:Тёплое молоко -1 стакан;Мука - 3 стакана;Сахар - 2ч.л.,Дрожжи сухие - 2 ч.л,Сливочное масло - 20г,Соль - 1ч.л.,Для начинки:Картофель - 0,5кг,Молоко для пюре - 1/2стакана,Сливочное масло в пюре - 20г,Соль по вкусу,Яйцо - 1шт,Сметана - 1/2 стакана,Сыр твёрдый - 70г,Сливочное масло для смазывания шанег после выпечки - 1,5ст.л.

 

 

Способ приготовления :Для начала готовим дрожжевое тесто.В тёплом молоке растворяем сахар,соль,дрожжи,добавляем растопленое сливочное масло.Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.Затем поставить тесто в тёплое место часа на 1,5.Пока тесто подходит,занимаемся начинкой,т.е. готовим пюре.Когда тесто подошло,хорошо вымешиваем его и делим на 10 шариков,смотря какого размера вам нравится.Смазываем противень раст.маслом или выстилаем пекарской бумагой.Выкладываем на противень шарики и пальцами разминаем в лепёшки,смазываем их белком.Оставляем минут на 15 для расстойки.Затем на лепёшки выкладываем начинку.

 

 

Смешиваем желток со сметаной и смазываем шаньги,сверху посыпаем натёртым сыром.

 

 

Отправляем в духовку на 15 мин. при 180 градусах.Выпеченные шаньги смазать сливочным маслом.Приятного аппетита!