Творожные корзиночки с абрикосами

Автор: Ольга Никитина

[показать]

• Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• творог, 100 грамм
• сливочное масло, 100 грамм
• мука, 150 грамм
• вода, 2 ст.л.
• сахар, 50 грамм
• джем, 50-70 грамм
• яйцо, 1 штук
• сахарная пудра, 100 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• [показать]
  Начнем с приготовления корзинок, в чаше блендера смешиваем творог, масло, сахар и муку. Пульсируем до образования крупных крошек.
• [показать]
  Добавляем воду и пульсируем еще раз.
• [показать]
  Замешиваем тугое тесто, заворачиваем в пленку и убираем на 40 минут в холодильник.
• [показать]
  Отделяем часть от теста, раскатываем круг, бОльшего размера, чем формочка.
• [показать]
  Формочку для выпекания смазывать не надо, так как в тесте достаточно масла. Заполняем форму тестом.
• [показать]
  Корзинки застилаем фольгой, наполняем горохом или фасолью. Они нужны только как груз на фольгу. . Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. После выпекания выкидываем горох и фольгу. Они нам больше не нужны.
  
  Готовые корзинки охлаждаем и наполняем джемом.
• [показать]
  Отделяем белок и взбиваем его с сахарной пудрой, до плотных пиков. Выкладываем белковую массу в каждую корзинку, поверх джема.
  Ставим корзинки в разогретую до 160 градусов духовку и подсушиваем в течение 10 минут.
  Подаем охлажденными.
  Приятного аппетита!