ТОРТ ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНО-ВИШНЕВЫЙ «ЛЕТАЮЩИЙ»
16-11-2017 21:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт шоколадно-сливочно-вишневый «Летающий»
Торт шоколадно-сливочно-вишневый «Летающий»
[680x550]
Вишни, шоколад, сливки — это что-то невероятно вкусное, сочное, тающее во рту и дающее ощущение «я взлетаю от блаженства»!
А вообще — готовится несложно и недолго :)
Бисквит
кукурузный крахмал 2 ст. л.
пшеничная мука 2 ст. л.
сахар 4 ст. л.
пекарский порошок 1 ч. л.
сливочное масло 50 г
шоколадные капли 50 г
яйца куриные 6 шт.
Крем
сливки жирные 500 мл
молоко сгущенное 150 г
шоколадные капли 75 г
Пропитка
вишня замороженная 300 г
сахар 3 ст. л.
вода 50 мл
ШАГ 1
Разделить яйца на желтки и белки.
ШАГ 2
Желтки взбить до однородной массы с половиной сахара.
ШАГ 3
Белки взбить с щепоткой соли и второй половиной сахара в устойчивую пену.
ШАГ 4
В два захода вмешать белки в желтковую массу.
ШАГ 5
Вмешать крахмал, муку и пекарский порошок. Размешивать осторожно, заворачивающими движениями, чтоб сохранить воздушность теста.
ШАГ 6
Растопить шоколад со сливочным маслом. Добавить немного теста, размешать хорошо и размешать получившуюся смесь с остальным тестом. В форму положить пергамент и отправить в духовку, разогретую на 180°C на 30-40 минут — готовность проверяем зубочисткой.
ШАГ 7
Пока печется бисквит — вишни засыпать сахаром, долить воды и на медленном огне довести до кипения.
ШАГ 8
Бисквит печется, вишни варятся — займемся кремом. Сливки взбить до устойчивых пиков.
ШАГ 9
Влить сгущенку и размешать. Растопить шоколад и еще раз взбить с ним крем. Консистенция густая, но не очень теплоустойчивая, потому лучше отправить в холодильник на 30-60 минут (как раз пока не остынут бисквит и вишни).
ШАГ 10
Вишням дать пару минут покипеть, вылить на сито, чтоб с них стек сироп (им будем пропитывать коржи).
ШАГ 11
Готовый бисквит выложить на решетку остывать. Горочка с трещинками не проблема — ее срежем и используем для украшения :)
ШАГ 12
С остывшего бисквита срежем горку и оставшийся разрежем на 3 части. Горку измельчим на труху. Каждый корж при сборке пропитываем сиропом, затем выкладываем вишни и щедро прокладываем слой крема.
ШАГ 13
Лучше собирать торт в круге от разъемной формы — у меня он захотел разъехаться в процессе (видимо, вишни не до конца остыли и подтопили сливки). Потому я потом одела на него форму и дособирала (потому и форма вся в креме) Крошки от верхушки и где-то 1/4 часть крема стоит оставить на украшение. Крем в холоде застывает мгновенно, поэтому торт держит форму хорошо.
ШАГ 14
На утро снимаем форму, обмазываем оставшимся кремом и украшаем крошками. Торт, как я написала уже, повторялся, поэтому второй я украсила чуть иначе.
ШАГ 15
Но разрез все тот же — вишни, крем, шоколад... ммм...
ШАГ 16
Приятного и сладкого чаепития!
2.
[580x386]
3.
[580x386]
4.
[580x386]
5.
[580x386]
6.
[580x386]
7.
[580x386]
8.
[580x386]
9.
[580x386]
10.
[580x386]
11.
[580x386]
12.
[580x386]
13.
[580x386]
14.
[580x386]
15.
[580x386]
16.
[580x386]
17.
[580x386]
https://www.edimdoma.ru/retsepty/80002-tort-shokol...livochno-vishnevyy-letayuschiy
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт шоколадно-сливочно-вишневый «Летающий»
[680x550]Вишни, шоколад, сливки — это что-то невероятно вкусное, сочное, тающее во рту и дающее ощущение «я взлетаю от блаженства»!
А вообще — готовится несложно и недолго :)
Бисквит
кукурузный крахмал 2 ст. л.
пшеничная мука 2 ст. л.
сахар 4 ст. л.
пекарский порошок 1 ч. л.
сливочное масло 50 г
шоколадные капли 50 г
яйца куриные 6 шт.
Крем
сливки жирные 500 мл
молоко сгущенное 150 г
шоколадные капли 75 г
Пропитка
вишня замороженная 300 г
сахар 3 ст. л.
вода 50 мл
ШАГ 1
Разделить яйца на желтки и белки.
ШАГ 2
Желтки взбить до однородной массы с половиной сахара.
ШАГ 3
Белки взбить с щепоткой соли и второй половиной сахара в устойчивую пену.
ШАГ 4
В два захода вмешать белки в желтковую массу.
ШАГ 5
Вмешать крахмал, муку и пекарский порошок. Размешивать осторожно, заворачивающими движениями, чтоб сохранить воздушность теста.
ШАГ 6
Растопить шоколад со сливочным маслом. Добавить немного теста, размешать хорошо и размешать получившуюся смесь с остальным тестом. В форму положить пергамент и отправить в духовку, разогретую на 180°C на 30-40 минут — готовность проверяем зубочисткой.
ШАГ 7
Пока печется бисквит — вишни засыпать сахаром, долить воды и на медленном огне довести до кипения.
ШАГ 8
Бисквит печется, вишни варятся — займемся кремом. Сливки взбить до устойчивых пиков.
ШАГ 9
Влить сгущенку и размешать. Растопить шоколад и еще раз взбить с ним крем. Консистенция густая, но не очень теплоустойчивая, потому лучше отправить в холодильник на 30-60 минут (как раз пока не остынут бисквит и вишни).
ШАГ 10
Вишням дать пару минут покипеть, вылить на сито, чтоб с них стек сироп (им будем пропитывать коржи).
ШАГ 11
Готовый бисквит выложить на решетку остывать. Горочка с трещинками не проблема — ее срежем и используем для украшения :)
ШАГ 12
С остывшего бисквита срежем горку и оставшийся разрежем на 3 части. Горку измельчим на труху. Каждый корж при сборке пропитываем сиропом, затем выкладываем вишни и щедро прокладываем слой крема.
ШАГ 13
Лучше собирать торт в круге от разъемной формы — у меня он захотел разъехаться в процессе (видимо, вишни не до конца остыли и подтопили сливки). Потому я потом одела на него форму и дособирала (потому и форма вся в креме) Крошки от верхушки и где-то 1/4 часть крема стоит оставить на украшение. Крем в холоде застывает мгновенно, поэтому торт держит форму хорошо.
ШАГ 14
На утро снимаем форму, обмазываем оставшимся кремом и украшаем крошками. Торт, как я написала уже, повторялся, поэтому второй я украсила чуть иначе.
ШАГ 15
Но разрез все тот же — вишни, крем, шоколад... ммм...
ШАГ 16
Приятного и сладкого чаепития!
2.
[580x386] 3.
[580x386] 4.
[580x386] 5.
[580x386] 6.
[580x386] 7.
[580x386] 8.
[580x386] 9.
[580x386] 10.
[580x386] 11.
[580x386] 12.
[580x386] 13.
[580x386] 14.
[580x386] 15.
[580x386] 16.
[580x386] 17.
[580x386]https://www.edimdoma.ru/retsepty/80002-tort-shokol...livochno-vishnevyy-letayuschiy
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТОРТ ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНО-ВИШНЕВЫЙ «ЛЕТАЮЩИЙ» | irisha_73 - Дневник irisha73 |
Лента друзей irisha_73
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»