[показать]

[595x469]

Продукты

Зеленые помидоры

Чеснок

Морковь

Несколько веточек зеленого сельдерея

Красный острый перец

Для маринада на 1л воды:

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 1 чайная ложка

Уксус 9% - 1 ст. ложка

Перец черный горошком - 2-3 горошины

Перец душистый - 2

Гвоздика - 2 бутона

Кориандр - несколько зерен

Лавровый лист - 1



Отбираем помидоры более-менее одинаковые по размеру. Приготовим морковь и чеснок. Морковь почистим и порежем кусочками, а чеснок – пластинками. Помидор разрезаем пополам, но не до конца и вставляем кружок моркови и пластинку чеснока.

Подготовленные помидоры укладываем в банки.Добавим в банку небольшую веточку сельдерея и кусочек (1см) острого перца. Заливаем горячим маринадом. Строгих указаний по маринаду нет. Кто-то дает больше сахара, а кто-то - соли. Это дело вкуса.Все составляющие маринада (кроме уксуса) кипятим, уксус добавляем в конце.

Стерилизуем литровые банки 15 минут и закатываем.

[показать]