Диета доктора Ковалькова — это довольно сложная, продуманная и тщательно взвешенная система похудения, которая направлена на изменение стиля питания человека. Она стремится приучить к разумному питанию, конечно, не без ограничений. Питаясь по такой диете, вы избавитесь от вредных пристрастий в еде, снизите аппетит и, соответственно, сбросите лишний вес.
Согласно диете Ковалькова продуктам присваивается гликемический индекс, и кушать можно только те продукты, которые имеют низкий показатель, а именно, ниже 50. Ведь, согласно его теории, жиры накапливаются, если вы питаетесь высокоуглеводными продуктами с высоким гликемическим индексом. Поэтому такие продукты нужно полностью исключить из рациона.
Есть еще некоторые важные аспекты, для большей эффективности. В диете Ковалькова важен комплексный подход, в виде сбалансированного питания, физической активности и позитивного настроя. Под физической активностью подразумевается ходьба не менее часа в день. То есть, обязательным условием эффективного результат, являются пешие прогулки не менее 40 минут в день. А так же диета Ковалькова имеет четыре этапа, которые построены так, что вы постепенно изменяете привычный рацион. Таким образом, ваш организм переживает наименьший стресс и постепенно привыкает к новому стилю питания.
В время первого этапа диеты Ковалькова вы исключаете из рациона продукты с гликемическим индексом более 50. К ним относятся сладости, хлеба- булочные изделия, а также белый рис,свекла, картофель, макароны и морковь. Исключите из рациона также мед, шоколад, сухофрукты, фрукты можно оставить, если они не сладкие. Алкоголь запрещен на всех этапах диеты Ковалькова. Этот период длится от двух недель до месяца и является подготовительным. Во время него нужно следить, чтобы приемы пищи были небольшими порциями и происходили пять раз в день. За это время снизится нагрузка на вашу пищеварительную систему, вес начнет снижаться, так же как и количество сахара в крови. Не забывайте о физической нагрузке в виде пеших прогулок, желательно час в день по утрам.
Второй этап диеты Ковалькова длится от 10 до 14 дней и направлен на изменения в обмене веществ. Во время этого этапа нужно строго следовать дневному распорядку и меню диеты Ковалькова. На этом этапе меню очень скудное и очень строгое. Состоит только из углеводных продуктов, полностью, исключая белковые, кроме яиц и кефира на ужин. Этот этап является самым сложным и стрессовым для организма, так как вы едите маленькие порции еды, у вас появится чувство голода, как при других диетах, плюс вы должны добавить к ходьбе упражнения, которые рекомендует доктор Ковальков.
Во время третьего этапа диеты доктора Ковалькова, который длится от одного до шести месяцев, рацион по-прежнему ограничен, но уже можно вернуть индейку, морепродукты и рыбу в небольшом количестве, курицу (только грудки), нежирный творог. То есть если, на втором этапе рацион был полностью углеводный и очень скудны, сейчас добавляются белковые продукты. Но их нужно готовить на пару. Нужно питаться 5 раз в день, и все время разными продуктами. Овощи, запрещенные на подготовительном этапе, по-прежнему не разрешены. В этом этапе нет продуктов со сложными углеводами, поэтому вы можете чувствовать себя вяло, у вас может снизиться умственная активность и будет нахватать энергии. Углеводов вы можете есть 130 грамм в сутки, в виде яблок, овощей и отрубей
И наконец на последнем, четвертом этапе диеты Ковалькова вы добавляете в рацион постепенно гречку, дикий и коричневый рис, пшеницу, ячмень. То есть те крупы, которые имеют низкий гликемический индекс. Так же в рационе появляется хлеб из отрубей, и черный в небольших количествах, картофель, но не жареный, а только печеный. Сладости по-прежнему нужно ограничивать, и есть их только по особым случаям, крайне редко. Можно вернуть в рацион темный шоколад. Так же как и сливочное масло, и жирные молочные продукты. Из алкоголя можно только сухое вино.
Этот этап закрепительный, и предполагается, что после снижения веса на предыдущих этапах, вы будете придерживаться новому рациону постоянно. Ваш организм за время диеты Ковалькова привык к новым продуктам, и обмен веществ полностью восстановился. А сброшенные килограммы не вернуться, и вес будет держаться на постоянном уровне.