Это цитата сообщения zwezda-5-5-5 Оригинальное сообщение

ленивая ачма из лаваша

[490x364]
Напоминаем, что ачма — это интересное блюдо, грузинской пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать различные виды сыров. Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр – соленый.
Ленивая ачма из лаваша, таким образом — вполне правомерное блюдо. Сложно сказать, в какой стране впервые появилась ленивая ачма. Возможно её придумали на родине, в Грузии. А возможно и в какой-нибудь другой стране — ведь благодаря интернету сейчас очень сложно найти первоисточник. Как бы то ни было, рецепт перед вами.
Ингридиенты для ачмы из лаваша:


Тонкий лаваш – 6 листов
Сыр твердых сортов или брынза – 300 гр (другой вариант — 400 гр сыра сулугуни, 300 гр адыгейского сыра; можно добавлять простой творог)
зелень,чеснок,специи
Кефир – 2 стакана (по другому рецепту — поллитра)
Яйцо – 1-2 шт (по другому рецепту — 3 штуки)
Масло сливочное – 80 гр
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕНИВОЙ АЧМЫ ИЗ ЛАВАША:
Большую прямоугольную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем два лаваша крест на крест. Края должны свисать за борта формы. Остальной лаваш порвать на куски произвольной формы. В стакане кефира размешать яйца, макать куски лаваша в смесь, слегка отжать и в скомканном виде выкладывать в форму.
Когда застелите, первый слой посыпьте натертым на крупной терке сыром (брынзой) и повторите слои. Когда кусочки лаваша и сыр закончатся вылейте остатки кефирной смеси по всей поверхности ачмы, накройте свисающими листами и положите по всей поверхности кусочки сливочного масла.
Запекайте в нагретой до 160 градусов духовке 25-40 минут.