[400x266]
Нам понадобиться:
Закваска пшеничная зрелая- 350 гр(100% влажность- 175 гр муки+175 гр воды)
Мука, желательно высший сорт, чем сильнее, тем лучше- 450 гр
молоко- 110 гр
яйца- 3 штуки(взяла 2 целых яйца+ 2 желтка = 155 гр)( я делаю без яиц. )
соль- 1 ч.л.(6 гр)
сахар-150 гр
мягкое сливочное масло-110 гр
дрожжи(по желанию, можно обойтись без них)- 6 гр
сухофрукты-любые- 200 гр+3 ст.л. рома/коньяка(по желанию)- взяла курагу, изюм, сушёную клюкву и домашние цукаты из апельсиновых корок http://forum.say7.info/topic10654.html
А также можно добавить цедру половины лимона( не добавляла, цукаты очень ароматные
продолжение здесь
источник:http://forum.say7.info/topic54711.html