Блюдо которое любят с детства - вареники

[показать]

Вареники с картошкой

[показать]

Ингредиенты на вареники с картошкой:

Тесто:

• Мука  – 2 ст.
• Вода – 0,5 ст.
• Яйца – 1 шт.
• Соль на кончике ножа.

Начинка:

• Картофель – 0,5 кг.
• Большая луковица – 1 шт.
• Бекон - 100  гр.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Подсолнечное масло.

Способ приготовления вареников с картошкой:

Муку высыпаем в подходящую емкость, добавляем к муке 1 яйцо, 0,5 стакана воды, солим и перемешиваем.

[показать]

[показать]

Вымешиваем  тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.

[показать]

 Тесто должно получиться  достаточно крутым. Накрываем тесто салфеткой или полотенцем и отставляем.

[показать]

Предварительно помытый и отчищенный картофель ставим вариться, добавив к нему лавровый лист.

В это время нарезаем лук и бекон маленьким кубиком (0,5см) для зажарки.

[показать]

Первым на сковороду отправляем бекон без добавления масла. После того как он хорошо обжариться, добавим к нему лук. Необходимо чтобы и лук, и бекон приобрели коричневый оттенок.

Когда картофель сварился, сливаем воду и толчем его для получения пюре.

Добавляем к нему 2 /3 зажарки (остальная зажарка нам понадобится для заправки готовых вареников). Солим, перчим по вкусу, добавляем 1 ст. ложку растительного масла и еще раз перемешиваем. Начинка для наших вареников готова.

[показать]

Тесто раскатываем тонким слоем и выдавливаем из него кружочки (это можно делать стаканом), в середину кладем начинку.

[показать]

Лепим вареники.

[показать]

Опускаем вареники в кипящую воду, варим до готовности (5 мин после повторного закипания).

Достаем вареники шумовкой, выкладываем их на тарелку,заправляем оставшимся луком и беконом.

Вареники с картошкой готовы!
Приятного аппетита.

Похожие рецепты: