самые вкусные слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные"
16-08-2013 13:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
самые вкусные слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные"
После долгих проб и поисков хорошего теста для чебуреков, набрела на оочень удачный рецепт теста, с тех пор только им и пользуюсь.
Тесто получается слоистым, снаружи хрустящее, мягкое внутри, что и искала я. Мясо сочное, вкуснятина!
У нас в доме все обожают чебуреки, у нас расклад такой - я леплю, муж жарит ( уже набил руку), дети сметают! И на здоровье!!
Итак, рецепт теста для чебуреков с водкой на заварной основе.
[700x525]
Почему оно заварное? Все потому, что мука буквально «заваривается» на кипятке, на основе которого и делается само тесто. Не пробуйте замешивать такое тесто руками, как обычно, вы их рискуете обжечь. Руки можно задействовать лишь после того как дать тесту немного остыть, а потом довести это вкусное тесто для чебуреков до совершенства, сделав его мягким, эластичным и блестящим. В остальном процесс и ингредиенты не имеют особых отличий от обычного пресного теста, за исключением того, что в это добавляется водка. Ее расщепляющие элементы придают тесту пузырчатость, которая и ценится в свеженьких чебуреках прямо со сковородки.
Для теста: 4 тонких стакана муки,
1 и 1 /3 стак.воды,
2 ст.л. водки,
1 яйцо,
2 ст.л.раст.масла,
1/2ч.л.соли.
Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 1 стакан муки, размешать комки, дать остыть. Добавить яйцо и водку. Добавляя остальную муку, вымесить тесто.
А пока тесто настаивается,приготовить фарш:
700г жирной баранины или говядины,
3 головки лука,соль,перец,специи по вкусу.
Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и, выдавить воздух ,плотно залепить (можно смочить края водой). В сотейник налить 2-3 см растительного масла и , подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне, до золотисто-коричневого цвета.
[700x486]
[700x486]
источник
Хранить деньги дома под своей подушкой не просто опасно, но также и не выгодно. Вклад собственных денег в Сбербанке поможет вам не просто защитить свои личные средства от разных мошенников, но также и получить значительную прибыль в виде процентов от вложенной суммы. Как выгодно положить деньги на книжку Сбербанка, и как такую сберегательную книжку открыть в этом банке.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
самые вкусные слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные"
После долгих проб и поисков хорошего теста для чебуреков, набрела на оочень удачный рецепт теста, с тех пор только им и пользуюсь.
Тесто получается слоистым, снаружи хрустящее, мягкое внутри, что и искала я. Мясо сочное, вкуснятина!
У нас в доме все обожают чебуреки, у нас расклад такой - я леплю, муж жарит ( уже набил руку), дети сметают! И на здоровье!!
Итак, рецепт теста для чебуреков с водкой на заварной основе.
[700x525]Почему оно заварное? Все потому, что мука буквально «заваривается» на кипятке, на основе которого и делается само тесто. Не пробуйте замешивать такое тесто руками, как обычно, вы их рискуете обжечь. Руки можно задействовать лишь после того как дать тесту немного остыть, а потом довести это вкусное тесто для чебуреков до совершенства, сделав его мягким, эластичным и блестящим. В остальном процесс и ингредиенты не имеют особых отличий от обычного пресного теста, за исключением того, что в это добавляется водка. Ее расщепляющие элементы придают тесту пузырчатость, которая и ценится в свеженьких чебуреках прямо со сковородки.
Для теста: 4 тонких стакана муки,
1 и 1 /3 стак.воды,
2 ст.л. водки,
1 яйцо,
2 ст.л.раст.масла,
1/2ч.л.соли.
Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 1 стакан муки, размешать комки, дать остыть. Добавить яйцо и водку. Добавляя остальную муку, вымесить тесто.
А пока тесто настаивается,приготовить фарш:
700г жирной баранины или говядины,
3 головки лука,соль,перец,специи по вкусу.
Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и, выдавить воздух ,плотно залепить (можно смочить края водой). В сотейник налить 2-3 см растительного масла и , подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне, до золотисто-коричневого цвета.
[700x486]
[700x486]источник
Хранить деньги дома под своей подушкой не просто опасно, но также и не выгодно. Вклад собственных денег в Сбербанке поможет вам не просто защитить свои личные средства от разных мошенников, но также и получить значительную прибыль в виде процентов от вложенной суммы. Как выгодно положить деньги на книжку Сбербанка, и как такую сберегательную книжку открыть в этом банке.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник самые вкусные слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные" | sandra51 - Дневник sandra51 |
Лента друзей sandra51
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»