1–5
1. Сырники
Ингредиенты: творог — 500 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., мука — 3 ст. л., ваниль, масло.
Приготовление: Смешайте творог, яйцо, сахар и муку. Сформируйте лепёшки, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон.

 

2. Блины с творогом
Ингредиенты для теста: молоко — 500 мл, яйца — 2 шт., мука — 200 г, сахар, соль.
Начинка: творог — 400 г, сахар, ваниль.
Приготовление: Испеките тонкие блины. Смешайте творог с сахаром и ванилью, заверните начинку в блины. Перед подачей прогрейте со сметаной.

3. Оладьи
Ингредиенты: кефир — 500 мл, яйца — 2 шт., мука — 350 г, сахар — 2 ст. л., сода — ½ ч. л., соль, масло.
Приготовление: Смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Добавьте муку с содой. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.

4. Манник
Ингредиенты: манка — 1 стакан, кефир — 1 стакан, яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, мука — ½ стакана, разрыхлитель.
Приготовление: Залейте манку кефиром на 30 минут. Добавьте остальные ингредиенты. Выпекайте при 180 °C около 40 минут.

5. Шарлотка
Ингредиенты: яблоки — 4 шт., яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан, мука — 1 стакан, разрыхлитель.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель. Выложите яблоки в форму, залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут.

6–10
6. Медовик
Ингредиенты для коржей: мука — 500 г, яйца — 2 шт., сахар — 150 г, мёд — 3 ст. л., сливочное масло — 100 г, сода — 1 ч. л.
Крем: сметана — 700 г, сахарная пудра — 150 г.
Приготовление: Растопите мёд с маслом, сахаром и содой. Добавьте яйца и муку, замесите тесто. Раскатайте коржи и выпекайте по 5–7 минут. Промажьте сметанным кремом и оставьте на ночь.

7. Наполеон
Ингредиенты: готовое слоёное тесто — 1 кг.
Крем: молоко — 700 мл, яйца — 3 шт., сахар — 180 г, мука — 3 ст. л., масло — 150 г.
Приготовление: Испеките тонкие коржи из теста. Для крема смешайте молоко, яйца, сахар и муку, прогрейте до загустения, добавьте масло. Промажьте коржи и охладите.

8. Муравейник
Ингредиенты: мука — 400 г, масло — 200 г, сметана — 100 г, сахар — 100 г.
Крем: варёная сгущёнка — 1 банка, масло — 100 г.
Приготовление: Замесите тесто, пропустите через мясорубку и испеките крошку. Смешайте её с кремом из сгущёнки и масла. Сформируйте горку и охладите.

9. Птичье молоко
Ингредиенты: яйца — 4 шт., сахар — 300 г, желатин — 20 г, сливочное масло — 150 г, сгущёнка — 100 г, шоколад — 100 г.
Приготовление: Замочите желатин. Взбейте белки с сахаром, добавьте желатин. Смешайте масло со сгущёнкой и соедините с белками. Выложите в форму, залейте шоколадом и охладите.

10. Пирожное «Картошка»
Ингредиенты: печенье — 500 г, сгущёнка — 200 г, масло — 100 г, какао — 3 ст. л., орехи по желанию.
Приготовление: Измельчите печенье. Смешайте с мягким маслом, сгущёнкой и какао. Сформируйте пирожные, обваляйте в какао и уберите в холодильник.

11–15
11. Домашние вафли
Ингредиенты: яйца — 3 шт., масло — 100 г, сахар — 100 г, мука — 200 г, молоко — 100 мл, разрыхлитель.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром и растопленным маслом. Добавьте молоко, муку и разрыхлитель. Выпекайте вафли в вафельнице до золотистого цвета.

12. Печенье курабье
Ингредиенты: масло — 200 г, сахарная пудра — 100 г, белок — 1 шт., мука — 300 г, варенье.
Приготовление: Взбейте масло с пудрой и белком. Добавьте муку, перемешайте. Отсадите печенье на противень, положите немного варенья и выпекайте при 180 °C 10–12 минут.

13. Яблоки в духовке
Ингредиенты: яблоки — 6 шт., мёд или сахар, корица, орехи, изюм.
Приготовление: Удалите сердцевину, наполните яблоки мёдом, орехами и изюмом. Посыпьте корицей. Запекайте при 180 °C около 25 минут.

14. Кисель
Ингредиенты: ягоды или варенье — 300 г, вода — 1,5 л, крахмал — 3 ст. л., сахар.
Приготовление: Сварите ягодный морс и процедите. Разведите крахмал в холодной воде. Влейте его в кипящий морс, постоянно помешивая. Доведите до загустения и снимите с огня.

15. Компот из сухофруктов
Ингредиенты: сухофрукты — 300 г, вода — 2 л, сахар — 100–150 г, лимон или цедра по желанию.
Приготовление: Промойте сухофрукты, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте сахар и варите 10–15 минут. Настаивайте под крышкой не менее 30 минут.