Чабрец (тимьян) – это ароматное растение, с сильным терпким запахом, который заполняет помещение при недолгом нахождении там веточек тимьяна.
Названий у чабреца много, наиболее распространённые – это фимиамник и богородичная трава.
Тимьян растет в европейской части России, Белоруссии. На лесных опушках, полянах, окраинах соснового бора, на скалах можно увидеть растение чабрец.

Приготовление чабреца
После сбора травы тимьяна, её нужно положить сушиться в тень. Нельзя сушить на солнце, потому что эфирные масла могут испарится. Корни, в которых их нет, можно сушить на солнце. Хранить чабрец необходимо в темном сухом помещении.
[400x266]
Применение.
В кулинарии.
Чабрец используется в качестве пряности при приготовлении пищи. Тминный тимьян можно заметить во многих во многих рецептах средиземноморской кухни. Чабрец улучшает пищеварение. Во французском блюде Конфит (приготовление утиных ножек) используется тимьян в качестве специй. В Италии, Греции маслины консервируются с применением чабреца. На тимьяне также создаются алкогольные изделия.
При приготовлении рыбы или мяса, картофеля на сале рекомендуется класть тимьян задолго до готовности блюда – тогда пряные особенности растения выразятся в большей мере. Ничто не подчеркнет вкус фасолевого супа, как чабрец (добавлять за 20 минут до окончания).









Парфюм
Эфирные масла чабреца в полной мере нашли свое отражение в парфюмерии. Мыла, одеколоны, шампуни с отдушкой чабреца можно увидеть на прилавках магазинов.



Также чабрец используется в качестве декоративного растения.

[230x270]

В медицине
Можно верить в то, что чабрец – это лекарство от всех болезней.
Тимьян используется вместо нюхательных солей при обмороке.
Ванны с отваром чабреца помогают при радикулите.
Мази на меде способствуют отхаркиванию.
Заядлым курильщикам советуют курить папиросы, набитые чабрецом, так как эфирные масла при сгорании обладают приятным запахом, происходит отхаркивание.
При простуде нужно пить чай с чабрецом.




[267x400]Интересные сведения о чабреце:
1. Чабрец считается символом мужества. В Средневековье, дамы вышивали на рубашках своих рыцарей чабрец, надеясь, что это придаст им храбрости в бою.
2. Если в Вальпургиеву ночь промыть глаза росой с кустиков чабреца, то можно увидеть фей. Ирландская легенда.
3. «Тимьян красивенький» занесен в Красную книгу России.
4. В гардероб можно класть чабрец. Тогда там не будет заводиться моль.
5. В Греции считали тимьян цветком Афродиты – богини красоты, в Риме – Сатурна. Принося жертву Афродите, греки сжигали чабрец на костре. Фимиамный, благоуханный дым возносился кверху, и это означало, что богиня приняла жертву.
6. Рыбаки верят в то, что окуренные снасти дымом чабреца принесут хороший улов.
7. Славяне же считают чабрец божественной травой. В день Успения Богородицы принято украшать чабрецом иконы.
Таким образом, тимьян – легендарная душистая трава, с множеством полезных свойств, применимых в самых различных областях жизни человека (вера, медицина, парфюм и т.д.).