Тушеные баклажаны с помидорами, морковью, луком.

Это и закуска, и гарнир, и основное блюдо, горячее со сковороды или холодное из холодильника - на Ваш выбор. В любом виде – прекрасно!!!

1.Режем морковь крупно кольцами



2. В раскаленное подсолнечное масло бросаем специи



3. Бросаем морковь в раскаленное масло (всегда первой по овощам)



4.Берем лук



5.Нарезаем крупно - четвертуем





6
Морковь обжариваем минут 10 помешивая до корочки



7 бросаем чеснок целыми зубчиками



8 и лук



9 перемешиваем



10 Обжариваем



11 Режем неочищенный молодой баклажан крупно кольцами и полукольцами




12 Приблизительно так



13 Бросаем в обжаренный лук с морковью



14 Перемешиваем



15 Помидоры



16 Режем крупно




17 обжариваем наши овощи



18 вроде обжарились



19 Бросаем помидоры



20 Солим и Перемешиваем



21 Ещё перемешиваем



22 Добавляем ложку томат пасты upd:(лучше размешать с водой сразу)




23 Перемешиваем , доливаем 200мл воды и тушим накрыв крышкой -10мин.



24 Берём зелень 




25 Кромсаем



26 открываем крышку и бросаем сверху



27 Перемешиваем и тушим 2-3мин.Готово!!!




28 Ну и с поджареными копчёными рёбрышками на тарелке