Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Маринованные кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам, которые также готовятся просто и быстро. Делюсь с вами проверенным и очень вкусным рецептом.
Количество ингредиентов на 1 литровую банку. Это пропорции на мой вкус, мне очень нравятся, которые потом можете адаптировать по своему вкусу, главное сам процесс их быстрого приготовления.
Кабачки - 0,5 кг.,
Вода - 0,5 л.,
Соль - 1 ст.л.,
Сахар - 2 ст.л.,
Уксус столовый 9% - 4 ст.л.,
Лавровый лист - 3-4 листочка,
Чеснок - 2-3 зубчика,
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Укроп не кладу, потому как с ним кабачки долго не хранятся, лучше отдельно добавить.
Способ приготовления очень прост. Кабачки нарезать кружочками, сложить в банку неплотно, добавить перец, раздавить чеснок, лавровый лист. Залить кипящей водой и дать постоять минут 20. Затем воду слить и приготовить маринад, добавив соль, сахар, довести до кипения. В банку добавить уксус и залить кипящим маринадом. Оставить настаиваться кабачки при комнатной температуре часов 12, и остальные 12 часов в холодильнике. Я готовила утром. поэтому на следующее утро эта наивкуснейшая закуска была готова к завтраку.
Всем приятного аппетита!!!