Состав рецепта блюда

Салат Ромэн – 1 средний кочан
Куриная грудка – 1 штука
Белое вино – 100 мл.
Лавровый лист
Белый хлеб – 5 кусочков
Чеснок – 2-3 зубчика
Яичные желтки – 2 штуки
Горчица -1 ст. ложка
Оливковое масло – 100 мл.
Анчоусы- 2-3 штуки
Лимон -1 штука
Соль , перец
Пармезан -50 грамм

Способ приготовления блюда: как приготовить Салат Цезарь с курицей.
Существует множество вариантов рецептов салата «Цезарь», все отличия которые заключаются в изменении начинки для Цезаря. Я предлагаю вам приготовить салат «Цезарь» с курицей. Я немного импровизировала в процессе готовки и вот что у меня получилось. Я готовлю этот салат с курицей в несколько этапов.

1. отдельно мариную куриную грудку для Цезаря с курицей.

Натираю куриную грудку солью, черным перцем, лавровым листом и заливаю белым вином. Пусть так полежит пару часов , а если ночь в холодильнике или сутки , еще вкуснее будет. Потом ее целиком запекаю на гриле и режу кубиками.

2 часть. Крутоны для Цезаря с курицей.

Читала множество способов готовки крутонов, и поэкспериментировав немного нашла свой крутоновый способ: белый хлеб режу на кубики (без корочки) и жарю в растительном масле на большом огне меньше минуты, пока хлебные кусочки не озолотятся. К горячим хлебным кубикам добавляю раздавленный чеснок смешанный с солью. Перемешиваю и оставляю, чтобы наши гренки пропитались получше чесноком.

3 часть. Соус – заправка для Цезаря с курицей.

Два сырых куриных желтка смешиваю с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Вымешиваю до консистенции майонеза. Добавляю измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.

Ну вот добрались до сборки этого кулинарного шедевра! Вымытые и высушенные листья салата рву руками на небольшие куски. Добавляю к кусочкам салата гренки, и курицу, поливаю все соусом – заправкой , перемешиваю и сверху посыпаю тертым итальянским сыром пармезан. А еще можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами –черри. Цезарь ждать не любит сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол. Приятного аппетита.