Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

[600x399]

Сало варенное в луковой шелухе всегда получается-объедение!

[499x345]

 

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина).

В кастрюле закипятить рассол

На 1 литр воды:

-0, 5 стакана граненного соли,

-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),

-несколько зубчиков чеснока,

-специи по вашему вкусу),

В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.

Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком.

Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.

Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.

Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов!

Получается словно его коптили.

Можно так отварить уже соленое сало.