источник

[600x400]

Сегодня мы приготовим замечательные и очень вкусные "Яйца по-шотландски".
Нам потребуется:

7 яиц
300г свинины
300г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл масла

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
[480x320]
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
[480x320]
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
[480x320]
Разделите фарш на 6 равных частей.
[480x320]
Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
[480x300]
В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
[480x320]
Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
[480x320]

[480x320]

Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua