Чайный гриб в кулинарии

В наше время, когда вопрос экономии как никогда актуален, способности чайного гриба приобретают все большее значение.Чайный гриб может приготовить уксус, который можно использовать в кулинарии,  в качестве обычного столового уксуса. Такой уксус, сделанный и комбучи,  совершенно не уступает обыкновенному из магазина. Более того, уксус, приготовленный из гриба гораздо полезнее обычного. Действуя мягче, он придаст вашему блюду нежный вкус.

[показать]

Как приготовить уксус из чайного гриба.

1. Дайте вашему грибочку настояться пару месяцев (на радость лентяям).
2. Прокипятите настой в течении часа
3. Процедите и остудите
4. Все, ваш уксус готов!

Не стоит использовать чайный уксус при консервировании, но вот для маринования мяса или рыбы, он отлично подходит.

Используйте уксус чайного гриба  для салатных заправок и соусов. Просто полейте им салаты, например, из свежих овощей, как обычным уксусом – вам понравится.

На заметку

• Добавте  при жарке мяса или рыбы одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса, и жир не так сильно впитается в продукты, а значит ваше  блюдо более станет здоровым и вкусным.
• Добавте одну чайную ложку Чайного уксуса при приготовлении желе, и оно не расплывется и не потеряет форму даже в сильную жару.

Приятного, здорового аппетита вам!

Источник:http://gribtea.ru/kulinariya/chaini_grib_kak_uksus.html

Серия сообщений "Хозяйке на заметку.":
Часть 1 - Как правильно выбирать красную икру.
Часть 2 - Чайный гриб в кулинарии.
Часть 3 - Маленькие хитрости.
Часть 4 - Домашнее сливочное масло вместо магазинного
...
Часть 17 - Кухонные секреты для теста
Часть 18 - 20 применений уксуса
Часть 19 - Замена продуктов в рецепте (полезно знать)