[показать]

Цедру лимона мелко нарезать, смешать с яйцами и сахаром, и взбить миксером до образования пузырьков.

Затем всыпать муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать и влить небольшими порциями, постоянно помешивая, растопленное сливочное масло. По консистенции тесто должно напоминать сметану.

Тесто выложить в, застеленную пергаментной бумагой, форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течении 20-30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовый пирог оставить в выключенной и закрытой духовке на 10 минут.

Для приготовления начинки из апельсина и лимона отжать сок. Перемешать, добавить нарезанные кубиками бананы, и оставить на 30 минут.

Пирог остудить, вынуть из формы и переложить на блюдо. Выложить фруктовую начинку сверху на пирог и поставить в холодильник на 3 часа для пропитки.

Приятного аппетита!