Кастелла – самый популярный в Японии бисквит. Его плюсами является невероятная воздушность и отсутствие выпечки!

120 гр. яичных белков (от примерно четырех средних яиц)
100 гр. сахара
80 гр. яичных желтков (от примерно пяти средних яиц)
80 гр. муки
20 гр. растительного масла
16 гр. молока
5 гр. экстракта ванили (опционально)
щепотка соли

Возьмите небольшую кастрюлю или круглую форму диаметром в 10 сантиметров и смажьте края сливочным маслом. Застел