Капуста — 1 Килограмм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 2 Штуки
Томатная паста — 3-4 Ст. ложек
Вода — 0,5 Стакана
Уксус 9% — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, гвоздика и т.д.)
Растительное масло — 3 Ст. ложки

Капусту нашинковать.
Почистить лук, помыть, нарезать тонкими полукольцами.
Морковь помыть, обсушить, почистить и натереть на крупной терке. В небольшом количестве растительного масла обжарить лук, когда станет золотистым — добавить морковь.
Выложить томатную пасту и специи, перемешать, готовить еще 3-4 минуты.
К обжаренным в томате луку и моркови выложить нашинкованную капусту, добавить соль, налить стакан воды, тщательно перемешать и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. Перед самым окончанием тушения влить уксус и перемешать еще раз.
Готовую солянку разложить по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
[607x453]