Ингредиенты:

 

Желток — 3 шт.

Сок лимона — 2 ст. л.

Кайенский перец (опционально) — щепотка 

Соль по вкусу

Сливочное масло — горячее растопленное

 

Приготовление:

 

1. Взбейте желтки, лимонный сок, перец и соль в блендере около 20–30 секунд. 

2. Постепенно вливаем горячее растопленное масло в чашу для блендера, пока смесь взбивается.

3. Взбейте до однородной густой кремовой консистенции.