• Авторизация
Дневник Elmira1964 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 26-06-2011 16:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение

Закуска Тарталетки "Жемчужина"

Сообщение Верлиока

 

  • * Тесто слоеное дрожжевое — 200 г
  • * Желток куриный — 1 шт
  • * Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • * Угорь (копченый) — 100 г
  • * Сыр сливочный — 100 г
  • * Авокадо — 1 шт
  • * Майонез — 2 ч. л.
  • * Сыр твердый — 30 г
  • * Икра лососевая (вариант) — 40 г
  • * Оливки (вариант) — 4 шт
  • * Маслины (без косточек) — 9 шт
  1. Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.
  2. С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
  3. Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
  4. Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.
  5.  
  6. Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке. Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.
  7.  
  8. Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
  9. Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.
  10.  
  11. Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.

Источник: Кулинар.ру

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Трехэтажный бутерброд
Часть 2 - Колбасные розанчики
...
Часть 98 - Пирог Виноградная лоза
Часть 99 - Пирог Самовар
Часть 100 - Уроки фигурной выпечки
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Elmira1964 - Дневник Elmira1964 | Лента друзей Elmira1964 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»