450 г муки
180 мл молока
4 яичных желтка 
20 г свежих дрожжей
30 г мягкого сливочного масла
70 г (1/3 чашки) сахара
щепотка соли

Для начинки :
шоколадная паста

Приготовление:
В чаше миксера соединить просеянную муку,дрожжи ,сахар перемешать.
Добавить яйца,молоко хорошо вымешать в течении 5 минут .
Добавить соль и сливочное масло и замешивать ещё 4 минуты до гладкого теста.
Скатать в шар ,положить в чашу,накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на час .
Или пока тесто не увеличится в двое. 
Разогреть духовку до 180 градусов.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть разделить на 4 части,скатать в шарики.
Каждый шар раскатать в круг диаметром 20 см

 

Перенести первый круг на лист для выпечки,смазать шоколадной пастой.
Накрыть вторым кругом,смазать,третьим смазать,накрыть четвёртым.



В цент круга поставить стаканчик сделав круг.



Острым ножом разделить тесто на равные 16 частей.



Теперь возьми в руки две полоски теста и дважды повернуть их против своей оси в разные стороны. 
Продолжить так со всеми полосками.



Защипнуть кончики полосок в центре вместе.



Уголки подогнуть во внутрь,смазать яичным желтком



Выпекать в течении 15 -20 минут или до золотисто коричневого цвета.





Вторую часть теста можно сделать  с джемом .

источник