Ингредиенты

 

20 тигровых креветок

20 «Королевских ракушек»

1/2 цукини

2 болгарских перца2 спелых киви

100 мл белого сухого вина

8 ст. л. оливкового масла

4 веточки тимьяна

1 зубчик чеснока

соль, белый перец

 

Способ приготовления блюда:

 

Отварить ракушки в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Аккуратно вытащить шумовкой, дать стечь воде, сбрызнуть оливковым маслом (2 ст. л.) и отставить. Очистить креветки от панциря, нарезать (несколько оставить для украшения блюда). Некрупно нарезать болгарский перец, цукини и киви. В разогретую сковороду влить оливковое масло, обжарить порезанный болгарский перец, цукини и листики тимьяна 2-3 минуты. Затем добавить креветки, мелкорубленый чеснок и белое вино и жарить еще 3-4 минуты. Добавить соль, белый перец и снять с огня. Получившимся фаршем начинить отварные ракушки, запечь их в духовке 5 минут при 170°С и подавать, украсив креветками, посыпав сверху листиками тимьяна и кусочками киви.

 

Фаршированные ракушки под томатным соусом