Ингредиенты:Кабачки-3 кг.Перец острый-3-4 шт.Перец сладкий-4-5 шт.Чеснок-100гр.Масло раст.-1 ст.Сахар-1 ст.Соль 4 ст.л.Уксус9% 3 ст.л.Томат-паста-900гр.Вода 1 л.Рецепт "Тещин язык" из кабачков:
Томат-пасту развести водой, когда закипит растворить соль,сахар,добавить масло и уксус.
Чеснок и перцы измельчить в мясорубке и добавить в томатный соус.
Довести до кипения,положить в кипящий соус очищенные и нарезанные на пластинки кабачки. Варить на небольшом огне, аккуратно помешивая 40 мин.
Затем уложить в простерилизованные банки, закрыть винтовыми крышками или закатать и охлаждать в перевернутом виде под одеялом.
Этого количества овощей хватит на 7 банок по 0,7л
[640x480]