У вас есть что-нибудь вегетарианское? - Да. Вот меню. Оно из бумаги.
Лили Иванова Беспокойное сердце

Жареные пирожки с морковью

Жареные пирожки с морковью являются любимым лакомством для многих. Морковь для начинки можно приправить жареным или зеленым луком, добавить отварное яйцо или сливочное масло. Предлагаем пирожки со сладкой начинкой из моркови с корицей.


[574x325]
Жареные пирожки с морковью предлагаем приготовить из безопарного дрожжевого теста на сыворотке.

Для теста:
- сыворотка – 1 стакан
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 0,5 ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- маргарин растопленный – 2 ст. ложки
- мука – 3 стакана

Для начинки:
- морковь – 4 шт. (крупные)
- сахар – 3 ст. ложки с горкой
- масло растительное – 3 ст. ложки
- корица молотая – 1 ч. ложка


Процесс приготовления

1. Подогрейте немного сыворотку и растворите в ней дрожжи, затем добавьте сахар, соль, растительное масло и маргарин.

2. Просейте муку и, подсыпая небольшими порциями в жидкость, замесите мягкое тесто. Интенсивно месите минут пять.

3. В кастрюлю, смазанную растительным маслом, положите тесто и поставьте в теплое место для подхода, примерно на 1 час.

4. Тем временем приготовьте начинку. Для этого отварите морковь до полуготовности, охладите, очистите, натрите на мелкую терку, добавьте сыпучие ингредиенты и перемешайте.

5. Тесто, которое подошло, обомните, выложите на стол, посыпанный мукой и разделите на 12 шариков.

6. Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите на середину начинку (примерно 1 ст. ложка) и слепите пирожки.

7. Каждый пирожок приплюсните руками или прикатайте скалкой, чтобы были плоскими.

8. Жарьте пирожки на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Источник:http://pirozochki.com/pirozhki-iz-morkovi/item/78-zharenyie-pirozhki-s-morkovyu