[600x411]

 

Я просто обожаю кусочки нежного куриного филе, приготовленные в различной панировке. До недавнего времени моим любимцем был рецепт курочки в кунжуте. Но буквально на днях я открыла для себя еще один рецепт из этой серии. Его выгодное отличие от множества остальных в том, что филе не жарится, а запекается.

  

 Для панировки в данном случае использованы сухари панко и натертый сыр пармезан. В результате блюдо и выглядит эффектно, и радует своей хрустящей корочкой.

 

  

 Панко — это один из видов панировочных сухарей, традиционно применяемых в японской кухне. Их отличие от привычных нам сухарей в том, что панко больше напоминают собой хлопья. 

 

 Они готовятся из белого хлеба без корочки, получаются более крупные по размеру и очень воздушные. Рецептом их приготовления я поделюсь в своем следующем топике.

  

 Для золотистых куриных кусочков количеством на 4-5 персон понадобятся следующие  ингредиенты:

 

 куриное филе – 0,5 кг

 яйцо – 1 шт.

 вода – 2 ст.л.

 мука – 4 ст.л.

 соль и черный молотый перец – по вкусу

 сухари панко – около 40 г

 пармезан – около 100 г

 оливковое масло – 3 ст.л.

 

[600x469]