Шоколадные конфеты с сухофруктами

[480x360]

Ингредиенты :

85 грамм кураги и 85 грамм чернослива, 25 грамм коньяка, 25 грамм рома, пол банки варёной сгущенки, 30 грамм нарубленных орехов (подойдут лесные), шоколад.

Рецепт :

Шоколад натопите на пару, бане и намажьте им донышко формочек для конфет. Далее формы убрать в холод до полного затвердевания шоколада. Помельче нарезаете курагу и чернослив, разбавьте их алкоголем. Уберите постоять на 20 минут. Далее добавляете к фруктам орешки и сгущенку, хорошо все смешать. В заготовки из шоколада добавить начинку и опять убрать в холод на 30 минут. Далее накрыть начинку шоколадом и опять замораживаете. Надо с приготовленными конфетами обращаться чрезвычайно деликатно. Лучше держите в холодильнике. Конфет выходит чрезвычайно много.

 Сырки в шоколаде (глазированные).

[показать]

Творог  - 0,5 кг (желательно мягкий, без крупинок)

Сахар – 0,5 стак. (или по вкусу)

Ванильный сахар – 1 пакетик

Изюм –по вкусу  (можно и без него)

Глазурь:

Сахар – 10 ст. л.

Какао – 5-6 ст. л.

Сметана (или молоко ) — 6-7 ст. л.

Масло слив. – 100 г

 Рецепт

Творог взбить блендером до однородной консистенции (если творог суховат, то можно добавить пару ложек сметаны,но заметьте, что творог е должен быть слишком жидким — консистенция такая, чтобы из него можно было слепить шарик, и он, шарик, не терял бы форму). Добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем. Теперь берём форму силиконовую и закладываем нашу творожную массу в формочки, утрамбовывая.  Теперь формочки можно поставить в холодильник, а нам заняться глазурью: всё, кроме масла смешать до однородности, довести до кипения, часто помешивая и добавить сливочное масло, предварительно порезанное на маленькие кусочки. Масло растопилось, перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь быстренько достаём форму, аккуратно высвобождаем наши сырки, стараясь не повредить рисунок, складываем на тарелку и каждый сырок заливаем чуть остывшей глазурью. Оставляем застывать и убираем в холодильник.