Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ (700x525, 217Kb) Чебуреки по- восточному Этот рецепт мне дала Елена из готовим дома,большое ей спасибо,чебуреки получаются слоистыми и хрустящими 4 стакана муки 1.5 стакана воды 2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо; 2 стол. ложки растительного масла 0.5 чайной ложки соли. 500 г мяса 250г лука; 0.5 стакана воды; соль, перец, специи по вкусу Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат Вскипятить воду с солью и маслом Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой.Жарить во фритюре

 Спасибо авторам рецепта