[показать]Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 

• 4 яйца
• 250 г сливочного масла
• 2,5 стакана муки
• Пол стакана фруктового сахара 
• 5-6 яблок
• 1/3 ч.л. соды
• Уксус
• Ванилин

[350x525]

[350x525]

• Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
• Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать >>

[350x525]

[350x525]

• Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
• Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
• Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см >>

[350x525]

[350x525]

• Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
• Выложить натертые яблоки в форму на слой теста 
• Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
• Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
• Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста 

[350x525]

[350x525]

• Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится.

[350x525]

[350x525]

• Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!