Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

Безумно люблю самые разные овощные тушения. В «кукурузный» сезон обычная вареная кукуруза уже приелась. Пришлось сообразить «необычную» кукурузу:))) Надеюсь, данный рецепт кому-нибудь придется по душе. Приятного аппетита!:)) *Заранее прошу прощения за некачественные фото. Экспромт. Потому не было возможности заниматься фуд-артом:))

Ингредиенты для «Кукурузная икра»:

• Кукуруза (600-800 г зерен вареной кукурузы. Можно заменить консервированной) — 600 г

• Лук репчатый (средние головки) — 2 шт

• Морковь (крупная) — 1 шт

• Перец болгарский (средних) — 2 шт

• Сельдерей листовой — 1 пуч.

• Петрушка — 1 пуч.

• Укроп — 1 пуч.

• Перец красный жгучий (4 тонких колечка) — 4 ломт.

• Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.

• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

• Масло растительное — 100 г

• Бульон (вода) — 250 мл

Время приготовления: 90минут            РЕЦепт «Кукурузная икра»:                                                              1. Помыть, почистить, нарезать овощи.

— Лук — 2 средних головки.

*Я нарезала мелкими кубиками

— 2 шт. средних болгарских перца — в том же геометрическом стиле                      

— Морковь 1 шт. большая.
Естественно — тоже кубиками:)

— Зелень нарезать кубиками не получилось.
Пришлось измельчать как-нибудь:))
Сельдерей, петрушка, укроп — по вкусу.

                                                2. Выпотрошить кукурузу.

— 600 — 800 г (кукуруза вареная)

3. На разогретую сковороду наливаем маслице и пассируем всю нашу геометрию на среднем огне:
— Лук. Буквально чуть-чуть (чтоб пустил сок)

— Добавляем болгарский перец, перемешиваем. Чуть припускаем

— Высыпаем морковь, перемешиваем. Обжариваем, как и предыдущие ингредиенты. Ключевое слово: «чуть»:))

4. Теперь настало время: сменить декорации.
Добавляем к утомленным жаром овощам гвоздь программы — кукурузу и.
Оп!
Теперь вся эта смесь уже не пассеруется, а тушится:)))

Если вы используете консервированную — делайте поправку на время (думаю, минут 10 будет достаточно)

5. Далее высыпаем зелень в недозрелую «икру».
— Заливаем 250 — 350 мл тёплого бульона.
— Солим, перчим и приправляем пряностями по вкусу.

* Можно вмонтировать кашу из 1 зубчика чеснока — по желанию.

6. Перемешиваем.
Накрываем крышкой и оставляем дозревать:
Вареная початочная кукуруза — минут на 30 — 40.
Консервированная — минут на 10 — 15.

                                                         *Я декорировала 2 шариками сливок, веткой петрушки и ломтиками копченостей.